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[上富茶んぽ・伊勢茶の淹れ方ワークショップと三重県産ジビエ肉のメニュー試食会]代々木上原『Le Beaucoup』編

更新日: 2019.11.18

10月20日より、代々木上原、富ヶ谷の50店舗に協力いただきスタートした、伊勢茶を知ってもらう街イベント「上富茶んぽ」。今回は、伊勢茶の生産地の三重県度会郡度会町の役場からイベント視察に来ていただいた“役場のおじちゃん”こと作野和幸さんと、食に興味のある近所在住の方にお集まりいただき「伊勢茶の淹れ方ワークショップと三重県産ジビエ肉のメニュー試食会」と題した交流会第二弾の様子をレポートします!

代々木上原『民屋』で開催された第一回目の交流会の様子はコチラ

ご協力いただいたのは、代々木上原のフレンチの名店『Le Beaucoup(ル・ボークープ)』さん。この日は、近隣在住のグルメさんや飲食店の方に加え、渋谷区区議会議員である岡みちるさんにもご参加いただきました!


今回は店内ではなく、Le Beaucoupさん主催のお料理教室で使用されている静かな個室での開催。第一回同様、作野さんによる伊勢茶と度会町についてのお話から始まりました。みなさん、最初は緊張されていたようですが、伊勢茶と度会町に興味が湧いたのか、次第に質問なども飛び交い、なごやかに会は進んでいきました。


お茶のスペシャリストでもある作野さんが淹れてくださったおいしい3種類のお茶を飲み比べ、ワークショップでは、みなさん積極的にお茶を淹れてくださいました。

そして、いよいよお料理の登場!最初は鮎の干物とアボカドやキュウリ、トマトを使ったサンドイッチ!Le Beaucoupのオーナーシェフである佐藤武久さんによると、鮎は藻などを普段食べているため、青い香りのする野菜と良く合うのだそうです。鮎の干物は圧力鍋で煮て、リエットのようになっています。さすが、プロのアイデア!

もちろん、お茶にもピッタリ!

続いて登場したのが、イノシシのフレンチ肉じゃがと、イノシシのグラタン。フレンチでは定番であるジビエの扱いはお手の物です!肉じゃがもグラタンも、こってりしているようで、見た目よりもやさしい味わい。それでいて、しっかり素材のうまみが感じられました。

この時点で、すでにメインをいただいたような満足感があったのですが、本当のメインは鹿のローストでした!季節の本格フレンチです!ソースには豚の血を使っているとのことで、独特の香りやクセがあるのかと思いきや、そんなことは全くなく、サラリとした味わい。決して鹿のおいしさをなくすことなく、むしろ引き立てていました。

交流会は多いに盛り上がり、お茶とお料理にみなさん感動!

コースの締めくくりには、これまた季節感いっぱいのモンブラン!伊勢茶のパウダーがかかっています!本格的なフレンチなのに、日本人の心をつかむモンブランです。

どのお料理も、お茶に合う”和”を感じられる工夫が凝らされた、本格フレンチのジビエメニューでした。今回考案いただいたメニューはイベント用ですので、お店では提供していません。Le Beaucoupさんでは、通常も素晴らしいフランス料理が楽しめるので、ぜひ足を運んでみてください。

ご参加いただいたみなさんには、お腹も心も大満足でお茶をたくさんご購入いただきました。ぜひご自宅でも伊勢茶を楽しんでいただきたいです。上富茶んぽは11月20日まで。参加店舗のお茶がなくなり次第終了です!この機会に伊勢茶を味わってみてください。

イベントで扱っている伊勢茶は、『東京和茶房』さんでもご購入いただけます。詳しくはコチラをご覧ください。

***協力店情報***
Le Beaucoup
渋谷区上原3-10-3 蒼天ビル1F
営業時間
ランチ
平日  11:30~15:00(13:30)
土日祝 11:30~15:30(14:00)
ディナー
18:00~22:30(20:30)
https://www.le-beaucoup.com/

取材:上富さんぽ編集部 大野清和、酒井毅、大野朋子、hazuki
文章:hazuki


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